Puedes crear nuevas cuentas FTP desde tu cPanel -> Archivos -> Cuentas de FTP
Verás un formulario donde debes indicar:

Inicio de sesión -> aquí deberás poner el nombre de la cuenta, por ejemplo ftp o fulanito
Contraseña y Contraseña (nuevamente) -> aquí deberás poner la contraseña, o puedes usar el botón de generador de contraseñas para crear una automáticamente.
Directorio(/home/tucuenta/) -> Por defecto se crea y pone una carpeta con el mismo nombre que el usuario, pero deberás poner la ruta a la carpeta a la que deses que acceda ese usuario:
Si dejas este campo en blanco, darás acceso a ese usuario a todo el contenido de tu cuenta de hosting.
Si quieres que acceda a la web del dominio principal deberás escribir public_html pero si quieres que acceda a otra carpeta (por ejemplo a la carpeta de otra web en el directorio public_html/otrodominio) deberás escribir la ruta a ese directorio (public_html/otrodominio en el ejemplo).
Cuota -> Por defecto está marcado ilimitado (recomendado), pero si quieres limitarlo puedes indicarlo.